ずっと気になっていたお店に初訪問。夕がたはチャンス♫と、吉川晃司風に到着(古すぎ〜笑)
本日は偶然にも午後5時オープンだったみたい。お店は、旗の台北口から徒歩1分、「麺家ぶらいとん」さんの前です。

店主は、先日初訪問した「自家製麺伊藤銀座店」さんで修行を積み、こちらも好きな「麺処晴」さんに傾倒している店主さんとのこと。期待が持てます。

先客1名・後客1名。肉肉しいメニューも気になりましたが、本日はまずはデフォルトを注文。

カウンター席に座り、まずはセルフサービスのお冷を取ってきますが、「自家製ミントのデトックスウオーター」「水出しルイボスティー」が選べ、本日はデトックスウオーターをチョイス、ミントが爽やかな、涼を感じられるひと時になります。

4分程で着丼。丸い中央が窪んだイタリアン風な白食器で登場。見た目、デフォルトだと、刻み紫タマネギだけで、ちょっと寂しい感じもします。

まずは、麺をゴクリ。丸山製麺の加水率高めの縮れ中太麺。初めての食感。イタリアンを織り込み、ツルモチ感・喉ごしとも、新鮮味があり、なかなか旨いです。

スープは煮干しが上手く処理され、エグ味が円やかな仕上がりで、麺との相性もバッチリであります。量は、他の方のレビュー通り、ちょい少なめかも。

食後、サプライズが。店主から追いめし(小)のサービスがあり、残った汁にご飯も入れて、モグモグ。旨いなぁって、残業前の腹ごしらえには大満足でした。

また機会を見て、次は肉も食べたいと思います。ご馳走様でした。