20/09/01（火）訪問。12:15着、待ち1。
昨日は浮気したので今日は初志貫徹。会社から休憩時間中に行ける一番遠い店なのでダッシュ。
12:19入店。このメニューは時間が掛かるようで、後続の担々麺が先に5分ほどで提供された。

・冷し担々麺 2辛 1,100円
12分で着丼。デフォ坦々麺に比べるとこんもりとした山が出来上がっている。

◆スープ
丼は凍ってるんじゃないかってほどキンキンだけど、中のスープはひんやり程度。
味はさすがのシビ中心構成。店を出た後も30分くらい舌が痺れるこの花椒のライブ。これですよ。
やっぱりうさぎが坦々麺部門で一番好みの味だ。
デフォと比べるとナッツのコクが微妙に後退、その代わり表面に何らかの香味が掛かっていて爽やか。
酸味が一瞬だけ香る気がするので、掛かっているのは酢関係のサムシング？
レンゲだけで飲めば発見でき、麺を食べていると気付かないくらいの本当にわずかな酸味。

◆麺
中細ストレート。
くにくに系で、冷製にしては柔らかめかな。
というかこの麺、温と冷であんまり食べ心地が変わらない気がする。

◆トッピング
白ネギ、肉味噌、豆苗、糸唐辛子、ネギ。
中心に座する山は白ネギと、たぶん豆苗の合盛り。
掛かってるのは色味的に青山椒なのかな？
見えるので言及したけど、味としてはあまり山椒の味は感じられず、とにかく怒涛の花椒攻め。
ジャキジャキした食感が大変よく、量も多いので一口毎にネギのアクセントがして良い感じ。

◆卓上
手作りラー油、酢、醤油、胡椒。
胡椒を掛けると味が締まって美味しい。


今回も美味しく美味しく完飲。
12:39退店時待ち3。滞在中にデリバリーが4人ほど。盛況だね。
20分掛けて会社にもどって、やっぱり舌が痺れ続けている。この余韻まで味わって、ようやくうさぎの坦々麺は完食した気持ちになる。
もう2辛じゃないと満足できないね。