８月２９日（土）１３時頃訪問。

この日は毎月恒例の肉の日。
気分は家系モードでしたので、久々に熊田家さんへ行ってみることに。
一応、券売機にチャーシューボタンがあることを予習しての訪問です。
調べてみたら約４年ぶりの訪問でした。
駐車場も混雑していましたが、運よく１台分空いていました。
入店すると券売機で食券を購入します。

どんどんお客様が押し寄せてくる感じで、タイミング的にはラッキーでした。
ちょっと見られて恥じらいながらも、ボタンを連打します。
しばし中の待ち椅子で待機し、カウンター席へ案内されました。
食券を渡す際にお好みを聞かれますが、普通でお願いしました。
店主さんと助手さんらの３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
しっかりと晒されておりますが、仕上がりは柔らかめのタイプ。
キンキンに冷えている感じではなく、このあたりは狙いみたいですね。
麺だけ食べたときは？と思いましたが・・・
麺量は中盛で３００ｇ前後ありそうですね。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体のタイプ。
表層にはいい感じに鶏油も浮いている感じで、豚感もしっかり目。
カエシもびしっと決めてくれており、実に美味しいですね。
家系でつけ麺？と思う方もいると思いますが、食べてビックリでした。
しっかりとしたつけ汁にこの柔らかめの麺が実にマッチしています。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻み葱。

チャーシューはデフォルト分はつけ汁の中に。
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そして増した分のチャーシューは麺上に。
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燻系のバラチャーシューは別皿で登場しました。
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肉祭りですので、デフォ＋１０枚の１１枚に。
２種類食べれるのがいいですね。

メンマは平たいタイプがつけ汁の中に。

ほうれん草も軽く入っている感じで、増してもよさそうですね。
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がっつりと絡めながら食べ進み麺を食べ終えます。

スープ割も出来るのかも知れませんが、ダイレクトに数口いただきます。


美味しくいただき完食です。
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しっかりと炊かれたスープにびしっとカエシも決まって豚感心地よく
やらわかめの麺が個人的にベストマッチなとても好みなつけ麺でした。
前後含めて可也の方が来店されていましたが、皆さん汁そば。
もちろん、汁そばのポテンシャルも高いと思いますが、つけ麺にはまりました。
たぶん次回もつけ麺頼んでしまいそうです。

今年頂いたチャーシュー　４８１枚／１８２杯
今年頂いた唐揚げ　２９４個


ごちそうさまでした。