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本年230杯目。何となくルックスがビビっ！と来たので、初訪にて「正油￥750」ぉ。先入れの玉葱と長葱にスープ注ぐ行程、厚い油脂に独特な甘味があり、スープ概要ゎマスキング気味かな？ガラと乾物に地味深い余韻がありますが、柱となるパーツが油脂に依存。好みで言うと、薬味スープなので◎特徴的で旨い☆彡ビニ袋から取り出していた麺…自家製麺でしたか？角ストレートで中加水、お馴染みのパッツンかと思いきや、艶やかで弾力あるジャストボイル！スープが良く載ります◎2種類かな？と思ったが、切り分けた肩ロースの低温調理、偶に出会う調味。食感の良いメンマ、玉葱、長葱、貝割れ大根、海苔。卓上の酢で〆ると…やはり魚介が立つ事ゎないです。スープと薬味が一体化してるので、ぐんぐん蓮華が進みますね♪見せる調理場、故にか綺麗です◎スープの全容が気になるので、塩も食べてみたいですね☆彡
パットの星☆彡
ノリダー
バスの運転手
GJ
ハルサメ
何となくルックスがビビっ！と来たので、初訪にて「正油￥750」ぉ。
先入れの玉葱と長葱にスープ注ぐ行程、厚い油脂に独特な甘味があり、スープ概要ゎマスキング気味かな？
ガラと乾物に地味深い余韻がありますが、柱となるパーツが油脂に依存。
好みで言うと、薬味スープなので◎
特徴的で旨い☆彡
ビニ袋から取り出していた麺…自家製麺でしたか？
角ストレートで中加水、お馴染みのパッツンかと思いきや、艶やかで弾力あるジャストボイル！
スープが良く載ります◎
2種類かな？と思ったが、切り分けた肩ロースの低温調理、偶に出会う調味。
食感の良いメンマ、玉葱、長葱、貝割れ大根、海苔。
卓上の酢で〆ると…やはり魚介が立つ事ゎないです。
スープと薬味が一体化してるので、ぐんぐん蓮華が進みますね♪
見せる調理場、故にか綺麗です◎
スープの全容が気になるので、塩も食べてみたいですね☆彡