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「オマール海老と10種類野菜の濃厚冷やし味噌担々麺(¥1,000)」@らぁ麺 はやし田 横浜店の写真夏期限定メニュー。
その名のとおり、オマール海老が香る冷やし味噌担々麺。
薬味として、パクチーorネギが選択できる。

麺は夏の限定らしくしっかりした歯ごたえと喉ごしが楽しめ、かつ小麦の香りもオマール海老スープに相まって風味豊かな味わい。
こちらのお店は初めて訪問し、初めてこの麺を口にしましたが、おそらく他のメニューでも作品に合わせた『美味しい』麺を提供していることが容易に創造できるくらいハイレベルな味わい。

そしてスープの方はオマール海老がしっかり香ることは当然ながら、随所に散りばめられた野菜類とナッツ類が程よく香り、シャキシャキな歯ごたえと合わせて楽しめます!

また、デフォルトでのっかっている半熟卵がこれまた濃コクな旨味の固まりで、独特のねばりが麺とスープを猛烈に絡め、そこにコクのある旨味を乗せており、卵のもつ旨味が、麺やスープの風味をさらに引き出しているような印象を受けます。

ただ、全体的にオマール海老を中心とした甘味のある旨味で綺麗にまとまっており、美味しいは美味しいのですが、担々麺独特の酸味や、あと引くピリ辛や痺れなどが個人的には欲しかったところです。
また、食後になぜか後味として口の中に魚の気配が残っているのは何故だろう?

初訪問でいきなり限定メニューに走ってしまうくらいメニューが魅力的ですが、次回はそれをグッと我慢して看板メニューの『醤油らぁ麺』も楽しんでみたいと思います!

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