9/3（木）18：05　1階前0後2　

街中華のイメージでいたが、店内は中央に螺旋階段があり、上階まで吹き抜けと洒落たつくり。2階もあるのかと思ったら、メニュー表には3階まであるとの記載があった。

野菜の旨味・甘みが溶け込んだ柔らかなスープ。塩角は立っていないが、メリハリをつける最低限の主張はあり、柔らかなスープを壊すことなくまとめている。

麺は細ストレート。少し柔めな街中華らしい歯ごたえ。それでも最後までダレず。

具は、細切りのキャベツ。モヤシ。ニンジン。ニラ。キクラゲ。野菜の歯ごたえは強めで、シャキシャキというよりもものによってはポキポキといった方が近いかなという歯ごたえ。後半はスープの熱で丁度良い歯ごたえになった。

先日食べたタンメンの変形が、タンメン度の低いものだったので、こういう正統派のタンメンは嬉しい。冷やし中華系が6品ぐらいあったので、それら狙いでも楽しめそうだ。

なお、コロナ対策は、入り口の開放。店員のマスク着用。入り口脇の消毒液。テーブル上などにしきりはなかったが、ラーメンの半額サービスを密をさけられなくなるので、中止した旨の張り紙があった。