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同じ市内にある2016年8月創業の麺屋 鶯の2号店。店主は有名和食店からの麺屋武蔵で修行した実力派。香味そば塩と醤油に名前長い塩鶏白湯魚介そばの三大構成。人気の和え玉に低温調理の3部位チャーシューも追加可能。限定で貝柱ラー油と山椒搭載あっさり醤油味の冷やし担々麺も。卓上はラー油とミル入黒胡椒。接客丁寧な迅速作業の3名体制。まろやか鶏油に鶏旨味ギュッと詰まったキラキラ塩清湯に軽快ストレート麺と低温調理肩ロース合わせの渾身デフォ。肉旨味凝縮の噛み応えある低温調理ミシ旨豚肩ロースに柔らか穂先メンマと軽快シャキねぎにカイワレ和風合わせ。キラキラ鶏油に鶏旨味凝縮の長く余韻続くコク深黄金塩濁湯は浅利搭載の塩ダレに魚介風味と香味野菜下支えの無化調仕立て。歯触り抜群エッジ効かせたカネジン食品平打ちストレート麺は噛むとコメカミ疼く低加水仕様の軽快ザクツル食感。表層輝く鶏油に鶏旨味溢れるスープとツルパツ麺合わせに舌鼓。ごちそうさまでした。
BUBU
風来のアレン
F5
Tamagooo
ramen48nagano
itokin
店主は有名和食店からの麺屋武蔵で修行した実力派。
香味そば塩と醤油に名前長い塩鶏白湯魚介そばの三大構成。
人気の和え玉に低温調理の3部位チャーシューも追加可能。
限定で貝柱ラー油と山椒搭載あっさり醤油味の冷やし担々麺も。
卓上はラー油とミル入黒胡椒。接客丁寧な迅速作業の3名体制。
まろやか鶏油に鶏旨味ギュッと詰まったキラキラ塩清湯に
軽快ストレート麺と低温調理肩ロース合わせの渾身デフォ。
肉旨味凝縮の噛み応えある低温調理ミシ旨豚肩ロースに
柔らか穂先メンマと軽快シャキねぎにカイワレ和風合わせ。
キラキラ鶏油に鶏旨味凝縮の長く余韻続くコク深黄金塩濁湯は
浅利搭載の塩ダレに魚介風味と香味野菜下支えの無化調仕立て。
歯触り抜群エッジ効かせたカネジン食品平打ちストレート麺は
噛むとコメカミ疼く低加水仕様の軽快ザクツル食感。
表層輝く鶏油に鶏旨味溢れるスープとツルパツ麺合わせに舌鼓。
ごちそうさまでした。