Item: 麺屋 白鷺 -shirasagi-
Rating: 76
Author: ぴーえむ

76点

2021年11月20日

白濁したスープのらーめんは濃厚な一杯に見えます。スープは濃度の高い鶏白湯でトロっとしています。鶏のコクがよく出ていてパンチがありなかなかです。濃度があってコクがあり鶏の旨味を凝縮したようなものです。鶏のみという感じでいいですがカエシが控えめでどこか物足りなくも感じました。濃度のわりにはしつこさがなく雑味などもなく食べやすいです。
麺は中細麺でスープと絡んでまあまあです。チャーシューは低温調理されたもので旨味がほどよくありまあまあです。メンマは穂先メンマで味、食感ともによくなかなかです。