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本年240杯目。近所だったので、初訪にて「中華ソバ￥800」ぉ。「伊吹」出身らしさの淡麗だが密度ある煮干し、白醤油返しのエン味ゎ立ち過ぎず、塩っぱくないバランス◎菅野製麺？、鵜の木ファクトリー？どこの麺でしょうか…低加水パッツンと言うより、ボイル不足な生麺っぽい芯の歯切れ。低温調理ロースゎ肉々し過ぎ？で、ちょい苦手なレア度。バラ煮豚ゎ脂ばかりでトロトロ^^;小葱だけ。卓上の煮干し酢…和え玉専用、ラーメンに入れないで下さい？何で？？やはり新店ゎ…馴れてきた1ヶ月頃〜に訪問しないと、申し訳ない感想になりますね^^;錚々たる有名店から、とんでもない量の花がΣ(ﾟДﾟ υ) 今後が楽しみです☆彡
パットの星☆彡
コリ
二枚だニャー
海山 湯二郎
ひぐま
やっぱりネコが好き
近所だったので、初訪にて「中華ソバ￥800」ぉ。
「伊吹」出身らしさの淡麗だが密度ある煮干し、白醤油返しのエン味ゎ立ち過ぎず、塩っぱくないバランス◎
菅野製麺？、鵜の木ファクトリー？
どこの麺でしょうか…低加水パッツンと言うより、ボイル不足な生麺っぽい芯の歯切れ。
低温調理ロースゎ肉々し過ぎ？で、ちょい苦手なレア度。
バラ煮豚ゎ脂ばかりでトロトロ^^;
小葱だけ。
卓上の煮干し酢…和え玉専用、ラーメンに入れないで下さい？何で？？
やはり新店ゎ…馴れてきた1ヶ月頃〜に訪問しないと、申し訳ない感想になりますね^^;
錚々たる有名店から、とんでもない量の花がΣ(ﾟДﾟ υ)
今後が楽しみです☆彡