和風という言葉に弱いワシ　　本当は煮干しが一番好きなんですが　まぁ　節ももちろん好きです

大きい造りの店ですね　センスのいいデザインです
中に入ると活気があります　お客も多そう　　人気店の様子です

麺の湯切りは　デポから平に移して切ってます　　平コテの使い方が　左右の振りではなく前後の振り　あまり見ませんね

では　ハイ　チーズ　カシャ
カエシか濃そうな見た目ですが　ズズズ　　見た目程ではありません　　ちょうどよい　味も良し
これはなかなか旨味全開の味です　　各種の節が強烈に舌にきます　香りもガツン
節の旨さを　動物がサポートしているかのよう　　普通とは逆ですね　　これは美味しい　　通に受けると思う印象


麺は中太縮れ　まぁ　さほどこれと言った印象はないですが　スープには合っていると思いますね

チャーシューは　　ち　ちっちゃい・・・　美味しいけど　　ちっちゃい

タマゴはとても良く出来上がっています　半熟具合もいいし　味も濃厚です

ネギがいいカットです　食べやすくスープの邪魔になりません　ただ　この手のカットはスープい浸しているとあっと言う間にシャキシャキ感が無くなってしまうのが残念なんですよねぇ


これほど強烈に節が活躍するのは　好き嫌いが出てしまう恐れがありそうですが　店主の自信でしょうか
Wスープとは唱っていますが　いわゆる青葉系とは違います

中年以降の年代の方が　とても美味しくいただけるような味に思いました　　あっ　もちろん若いお客もいました