2020 9日曜 11:42


【東松山市の人気中華】


町中華、食堂巡り。
東松山市の「飛龍」(ひりゅう) さんにお邪魔してみました。

場所は、国道245号線「上唐子(北)」(かみがらこ) 交差点を南東へ…
県道344号線(高坂上唐子線)を車で少し走らせると見えてくる。
「白山神社(南)」交差点角。

到着しますと、数えたら15台ある店前の駐車場はほぼ満車。
入店しますと、サンプルのショウケースが鎮座する老舗の光景。
広い店内はほぼ満席で、1席空いていたカウンターへ。
地元ではかなりの人気店ですよ！

店内は、カウンター6席、ボックスシート3卓、座敷に円卓3卓。
男女5人で営業です。

メニューは、意外に高めの値段設定？
麺類、ご飯物、一品料理、定食類がある町中華店のオーソドックスな構成。
セット類(ラーメンセット)は、半チャーメン、半餃子セットの2種類。

気になる五目ラーメンをお願いしてみた。

少し待って到着です。

スープは、鶏ガラ風味に香味野菜など？
濃口の醤油ダレが引き締めるオーソドックスなサッパリした味わいです。
炒め野菜などが加わると？溶け出した旨味が一変して豊潤に感じられる旨さです。

麺は、中細の縮れを伴う中華麺。
モチシコの加水率高めのオーソドックスな麺が、
炒め野菜などに良く絡み良く合いますね！

具材は、オイスターソースなどで？炒めたキャベツ、ピーマン、タケノコ、人参、長ネギ、キクラゲ、豚肉、豚レバーなど。
ウズラの玉子が1つ。
豚レバーが入っているのがミソだね？
まったりした風味と味わいが全体を引き締める良いアクセント。激ウマ！


美味しく完食。

意外に高めの価格設定の印象ですが？
お客さんはひっきりなしで常に満席状態の店内？
オーソドックスながら熟練の調理で味わいは良くて満足感がありました。
地元に愛され続けて来た老舗の人気中華料理店ですね！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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