コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんにちは
手もみ麺バージョンいいですね
飲んで楽しめ日曜勤務後の疲れも
きっと吹き飛んだことでしょう！
キング | 2020年9月14日 11:05こんばんは。
これにも甘辛コチュジャン辛味噌が合うとは意外です。
最近は限定ばかり、表題含めて食べてないレギュラーも落ち着いた時間に手揉み麺で食べてみたいです(*^^*)
塩対応 | 2020年9月14日 18:50こんばんは。
日曜勤務お疲れ様でした。
恒例の止まり木での良い気分転換ですね♪
トピにも浅利たっぷりで美味しくホッコリできそう。
おゆ | 2020年9月14日 19:16こんばんわ～！
仕事帰りにコチラへ寄れるのは羨ましいですよ～！
そして、手揉み麺、美味しですよね～♪
自分も次回訪問した時は、また同じものを頼んじゃうかも？
バスの運転手 | 2020年9月14日 21:58おはようございます^^
鶏口さん 行ってないや💦
手もみ麺あるんですね(*^-^*)
同じパターンでタベタヒ♪
mocopapa | 2020年9月15日 05:35おはようございます。
こちら呑んだ後に良さげですね。
good bye | 2020年9月15日 06:50おはようございます！
何だか無性にコチラの黒煮干しが食べたくなりましたよ☝️ もう少ししたら子供達も大きくなるので、そしたら夜なんか自由になるなぁ😁と今から楽しみです。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月16日 08:39こんにちは☆
私も飲みがてら初訪したいと思ってます。
優しい一杯との事なので飲み〆にも良さそうですね。
出不精の重い腰を上げてそろそろ行ってみます！
ノブ（卒業） | 2020年9月16日 15:11こんばんは
甘味は味醂からですかね。
煮物感もそこからかな。
ここの店主さんもSNSに写真載せられるのは分かってるのだから三つ葉とかもピシッと揃えても良さそう。
あんまり繁盛し過ぎても的な自分のリズムを大切にするタイプなんでしょうね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月16日 20:01キングさん、コメントありがとうございます
日曜勤務はいつもより早く上がれて翌日振替で休みなので、ゆっくり飲めるんですよね。
平日に伺っても飲んでる気もしますが(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:00塩対応さん、コメントありがとうございます
限定が多く頂いていたのでレギュラーのこのメニューは久し振り。
基本メニューも安定の美味しさでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:04おゆさん、コメントありがとうございます
貝は肝臓に良いって言うけど実際どうなんでしょ？
家でもシジミエキス入りのスープ飲み始めたので、今度の献血結果の肝機能の数値が楽しみです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:07バスの運転手さん、コメントありがとうございます
またコチラでバッタリ会いそうですよね～。
先日はバスさんのお土産の日本酒、ご馳走様でした！
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:08mocopapaさん、コメントありがとうございます
手揉み麺は時間があればまた作ってくれるかも。
この麺でのつけ麺も美味しそうだなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:11おじーさん、コメントありがとうございます
お店の和風な造りがまた飲みたくさせるんですよね。
以前は小料理屋だったのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:15いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます
お子さんと一緒に伺ってもいいんじゃないですか？
まぜそばなんかは若い子にも食べ応えがあると思いますし(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:20ノブさん、コメントありがとうございます
コチラは年配のご夫婦や子供連れもいらしてるので、一見さんでも敷居が低いと思いますよ～。
是非伺ってみて下さい(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:23あらチャンさん、コメントありがとうございます
味醂のような気もしますし、甘口醤油のような気もするなぁ。
味醂は自炊でも買ったことがあるんですが、イマイチ使いきれませんでした(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月16日 22:25こんばんは！
こちらのあさりは間違いないですね。
ぴろぴろ手打ち麺は美味しそうですね。
今年は鰻のまぜそばの限定は無かったですね💦
麺’s | 2020年9月17日 22:12麺’sさん、コメントありがとうございます
鰻は今年はやらないのかなぁ。
秋刀魚とか秋の味覚の限定に期待しましょう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月17日 23:31日曜勤務、お疲れさんデス！
コチュジャン風甘辛味噌の、特別サービスですって？
貴殿のことをよーくわかってる店主さんだからこそ、成せる業っすネ(^-^)/
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年9月19日 22:36ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
この味噌は酒粕風の甘みがあってスープに合うんですよね。
冬季限定の味噌に合わせるのが楽しみです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月20日 15:53
例によって麦や米を発酵させて作った飲み物で疲れを洗い流し、〆にラーメンを。ご厚意で背脂そば用の手揉み麺verで作って頂きました。
程無くして着丼、頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
うっすら甘みを感じさせる、浅利の旨みと醤油のコクとが溶け込んだ、いかにも呑んだ後の肝臓にも優しそうなスープです。
麺は手揉みによりコシがUPし、また不規則な縮れによって啜る度にスープの芳ばしさが弾けます。
具材は浅利10数匹・豚チャーシュー・味玉・メンマ・海苔・刻み長ネギ・三つ葉・糸唐辛子。
浅利はスープにも溶け込んでいる通り甘みがあり、甘露醤油か何かで下味を付けてあるのかな？味噌汁やお吸い物というよりは、水煮の缶詰のソレに近い印象でした。
豚チャーシューは煮物感ある柔らかジューシーな作り。
味玉は匠の甘い黄身トロ加減です。
刻み長ネギと三つ葉のシャキッとした風味は、貝出汁の甘みを際立たせています。
辛党サービスのコチュジャン風甘辛味噌との相性もなかなかです(^^)
お袋が作った里芋の煮物（貝は入ってなかったけど）をふと思い出させる、何処か懐かしく甘みのある癒し系醤油スープでした。
ご馳走さまでした！！