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90点
味玉 中華そば(醤油)[ラーメン/醤油]
麺屋 必道（茨城県つくば市）シノさん

「味玉 中華そば(醤油)」@麺屋 必道の写真麺屋 必道さん
初訪です

味玉中華そば(醤油)(880円)を注文

スープは清湯系で
鶏の旨味とシジミの出汁が
双方ともちょ〜いいバランスです
カエシの醤油ダレも程よい
香味油もコクと甘みを出し
昔ながらの中華そばの懐かしさも感じる味付け
これは久し振りに当たりだね
ちょ〜旨い

麺は低加水の細麺ストレート
硬めの茹で上げで
小麦感もあり
スープとの相性いいですね
旨し

チャーシューは豚ロースとバラの2種類
硬め仕上げで懐かしい思いにさせてくれる
これはこれで旨い

具材はナルト、ネギ、味玉

ちょ〜好みの醤油に出会えてヤバかった
美味しかったです
また来ます
ご馳走様でした

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