以前に食し、自身感動を覚えました｢板麺｣が再び食べたくなり、長野市の川中島にあります｢福苑｣に足を運びました。
今回注文しましたのは｢鶏肉板麺(858円)｣で、スープは醤油味と麻辣味から選べますが今回は醤油味を選択。大盛が無料なのが嬉しいです。
醤油味のスープに、具は小松菜(？)に刻みネギ、茹でたモヤシに鶏肉が乗ります。まずスープを味わいますと、豚骨の風味が口の中を満たします。町中華の食堂で食べられるような、どこか懐かしさを感じられるややこってりな味で美味しいです。
｢板麺｣と称されます麺は、幅がとても広く厚みもあり、大きく縮れのかかった不定形なカタチをしていまして、もはや麺と言うより｢粉モノ｣と言った姿です。モッチリとした噛み応えに小麦の風味も豊かですが、ソレでもスープの味が麺に負けているとは感じられませんでした。大盛のボリュームも満足で、コレで税込み858円であればコスパが良いと思いました。
平たく言ってしまうと｢ラーメンスープで食べるすいとん｣と言う印象で、他ではなかなか出会えない組み合わせです。辛口の麻辣味との相性も良いので、気分で選んでいただき、もっと板麺のファンが増えて欲しいなと思います。