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「支那そば醤油+煮玉子」@ちばき屋 葛西店の写真今では誰もが眼にするようになった半熟煮玉子は、ちばき屋考案の代表作。子供を連れてお店に行っても、子供用の食器がしっかり用意されていたり、不便に感じることはありません。

支那そば醤油(780円)+煮玉子(120円)・・・鶏や魚介でとった黄金色の澄んだスープは、昔懐かしいイメージの味でありながら、素材の厚みや深み、さらには醤油の輪郭がしっかりと感じられる仕上がり。いろんなラーメンを経験しても、結局はこういうところに落ち着きます。

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