2020年8月OPENの新店。店主は家系名店 寿々㐂家出身。
寿々㐂家系譜の奥津家やいずみ家に次ぐ本格家系が阿佐ヶ谷に。

ラーメンとチャーシューメンのみ二大構成で並中大を選択。
家系好相性のライスに最低限のシンプルトッピング。

卓上にはGABAN黒胡椒 具入り辣油 粗挽唐辛子 ニンニクに
生姜 胡麻 豆板醤 醤油にお酢。寿々㐂家スタイルの麺上げ展開。

麺の硬さ 味の濃さ 油の量は食券渡すときに。
15時までライス無料。12時前で常時満席の大盛況。

まろやか鶏油に醤油ダレ効かせた家系王道ショッパー豚骨醤油に
お馴染み短め軽快プリモチ麺とミシ旨豚合わせの久々家系。

出汁旨味沁みた噛み応えあるショッパー豚肩ロースに
ホウレン草と瀬戸内産健康青ねぎと海苔のシンプル構成。

まろやか鶏油に動物ガツンのトロみ伴うコク深豚骨醤油は
キレ醤油ダレに厚みある動物旨味推しの濃厚口カピ仕立て。

エッジ効かせた家系お馴染み酒井製麺 短めストレート麺は
小麦薫り良いコシ弾力しっかりの軽快プリモチ食感。

たくあん添えたランチ無料ライスにミシ旨豚とシャキねぎに
家系お馴染みホウレン草盛りスタイルで一気にワシワシ。

動物出汁ガツン豚骨醤油にプリモチ麺とミシ豚合わせの逸品。
ごちそうさまでした。