2020/9/15

山形 酒田ラーメンの老舗「ワンタンメンの満月」の東京進出店。お店は三鷹駅南口から徒歩10分、中央通り沿い
お店に入ると入口右側に券売機が設置してあります
左上に位置するボタンは、人気NO1のシールが貼られた【ワンタンメン（煮玉子入】　法則に伴いこちらポチリ
店内の席数はカウンター7席、4人掛けのテーブルが4卓
白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内、テキパキ動かれてるホールスタッフさんの接客もよく居心地は良好♪
昼時だったので次々とゲストが来店してきますが回転率よく、外待ちすることなく席に着けてる様子です
待つこと数分、白い受皿に乗せられワンタンメンが登場
う〜ん♡好みのビジュアルなテンション上がります⤴︎
澄んだスープは山形地鶏に煮干し、トビウオ（アゴ）の焼き干し、昆布などの乾物魚介から旨みを抽出した穏やかな醤油清湯。少し薄味に感じるかもしれないが、魚介出汁の旨みがクッキリと主張
チャーシューは小ぶりで薄めながら脂身のついたモモ肉が数枚、ワンタン、メンマ、刻みネギ。味の入った半熟トロトロの味玉は、半分にカットされた状態で提供
ワンタンの皮は、山形の本店から直送される自家製。肉餡を包み込んだシルクタッチの皮は、口当たりの良いフワフワの薄生地。4個乗せられているとのことだが熱々のスープに馴染みデロンとしており枚数計測不可能(苦笑)
ツルッとした食感の麺は、多加水麺を熟成させた中細ストレート。プルプルとした弾力で歯触りのよいもの
麺量はたっぷり180g。通常より少し多めの量だかペロッと食べ終えちゃいました
じんわり沁み入る優しい味わいのワンタンメン。どこか懐かしく素朴な味わいなので毎日食べたくなる一杯である
コッテリ派には少し物足りなく感じるかもしれないが、背脂を浮かべた「こってり」も選択できるらしいので注文時、こってりコールお忘れなく