中華そば＆落語

BGMに落語が流れる粋な雰囲気の人気店。
11時35分入店で先客1名後客5名。
期間限定冷やしたぬきそばも気になりますが、初訪問は掲題に。

放たれる海苔の香り。
節の旨味とキリッとした醤油で始まる。
醤油の感じが九州っぽくなくて、甘さがなく好印象。
タレには椎茸粉も使用だそう。
勝手な受け止めだが、中華そばだなぁってしみじみ。
ベースは鶏ガラ、豚骨、野菜、節と聞く。
出足は節でも、動物系が徐々に強くなるように感じられ、ジワジワ響く。
スッキリでも味わい深い。
ストレート中太麺はご出身元ならではの製麺屋慶史製。
みっちりと密度が高く、ムッチリ噛み応えはかなり強い。
だからなのか、160gでも数字以上に多く感じる。
また、具材個々が秀逸。
バラロールチャーシューはハラリとほぐれる。
やわらかさだけでなく、香ばしさがまた素晴らしい。
特にメンマが格別で、軽快な歯切れに咀嚼感が抜群すぎる。
ここまで旨いのは久しく憶えがない。
次回は絶対にトッピングしようと、軽く誓う。
海苔は勿論のこと、ナルト、小松菜、ネギと一切の隙はなし。
底の深い丼に、たっぷりスープがまた嬉しくて、大満足で完食完飲。

旨かったです。
評判に違わぬ素晴らしい中華そば。
福岡でこんな醤油がいただけるとは、ありがたい限りですね。
店名には中華そばでありながら、メニューではラーメンってのも面白い。
落語に造詣が深ければ、もっと楽しめるのだろうな。

ごちそうさまでした！