今は無き伝説のあの味を求めて。。
四年半ぶり、水曜日の13時過ぎ
先客2名、5分ほどで着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12625584247.html
スープ

出汁、素材感 　　9/10　　鶏メインの豚魚でしょうか？
濃厚とは言え意外とサッパリしたのみ口です

かえし、旨味 9/10　　一口目は濃厚な旨味と甘みが押し寄せます。
が、後半に進むにつれ旨味が落ち着いていく不思議な感覚

塩分、温度 10/10　　丼まで超アツアツ。ベストな塩梅です。

麺

食感、風味 9/10　　ボソッとした食感の中細麺です。粉感強め。

ゆで加減、好み 8/10　　やや硬めのゆで加減。何故かスープとの一体感が？？

具材

肉 10/10　　伝家の宝刀！バラの肉塊！間違い無い旨さです(^^)

その他 8/10　　たっぷりのネギ&玉ねぎ。メンマに100円の味玉も不満なし。

cp.量 8/10　　麺量は180グラムと多め。
今時の平均価格です。

接客 7/10　　前回と変わらぬ印象でした。
　
満足、リピート 8/10　　ひとくち目の感動は当時を思い出させてくれました。