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「中華そば(890円)」@麦と麺助 新梅田中津店の写真初めて伺いました。
「燃えよ麺助」さんには一度伺ったことがあり、スープの完成度の高さ、レアチャーシューの旨さ、盛り付けの美しさ、接客の素晴らしさに感動した覚えがあるので期待は膨らみます。
やはり盛り付けが美しい。
醤油スープは最初油が強く感じられましたがしつこさはありません。甘さ、旨さ、香りがいいバランスの醤油です。
細麺は噛むと若干の弾力を残してプツッと切れます。好きな固さです。
レアチャーシューは本当に美味しいです。
白髪ネギも美味しかったなぁ。
そして期待どおり、接客も素晴らしかったです。
ごちそうさまでした。

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