醤油ラーメンとたいわんラーメン。
同時に注文されるところを初めて見た（笑）

さて、どう転ぶかな❔

完成。

山椒が程よいバランスで振りかけられている醤油ベースのスープ。
気持ちいつもより醤油感が増してる❔
辛味は凛とした姿を現しつつ、そこまで辛さに襲われるものではない。
しかし、どちらかと言うと山椒が前に出て来るので、辛味ネギからの辛味強化はある意味正解（笑）
そこに納豆が加わることで、コクと旨味が増し、カラシビをまろやかにまとめあげる。
太麺も重要。
デフォルトの麺だとパンチが弱い。
しかし、太麺に変更することで、インパクトがあるスープに負けない存在となる。
また、もやしの火入れ具合が絶妙。
シャキッとが継続する。
ここでも納豆が活躍している。
くるまやラーメン、特定のメニューを除く肉類が盛り付けられていることはない。
そのため、納豆＝大地のお肉として捉えれば、台湾ミンチに対抗する存在として遜色のない味わいを生み出す。
ただし、超個人的な趣向の賜物である（笑）

台湾ラーメンであって、台湾ラーメンではない、くるまやラーメンのたいわんラーメンは面白いなぁ～って思いつつ、麺を食べ終え、白米と納豆＆2種類のネギともやしを楽しみながら食べ終え、スープを楽しんで完食。

こちらはあの方の存在が大きい。
個人的な認識ではなく、昔からの友人もそのことに気づいていたレベルなので、やはり夜に味わうくるまやラーメン東村山店は、この辺りのソウルフードなのだと思う。

ご馳走様でした。