前回デフォの醤油を食べたので今回はつけそばにしようと思っていましたがちょっと肌寒くなってきたので温かい一杯が食べたくなり塩そばに変更。

店内は先客2名、後客3名でした。コロナ対策で席を空けて営業しているようで空席ありましたが外待ちで席がさらに空いて呼ばれて着席。店主さんの1人オペでした。ほどなくして着丼。

では早速いただきます🍴🙏まずはスープ。
スープは···ちょっと不思議な塩味でした。変わった塩を使ってるのかな？出汁の鶏も節系や煮干し（イワシなど？)も余計に主張することなく、かと言って物足りなさもなく実にバランス良く飲みやすい。

次に麺。
麺は前回食べた醤油同様に四角い切り口の全粒粉の細麺ストレート。優しいスープと良く合っててスルスルと啜れます。
個人的にはもうちょっとパツパツした歯ごたえの麺の方が好みですけどこれはこれでアリ。
ただ前回も書きましたが大盛りだと後半麺がダレやすい気がしたのであまりのんびり食べない方がいいかも。

トッピング具材は2種類のチャーシューに長い穂先メンマと小松菜が入ってるのは醤油と同じ。違うのは海苔がなくなって代わりに水菜が入ってたのと、ネギの部位変更。醤油は青い部分を使ってたのが塩は白い部分を使ってました。使い分けてるのかな？

前回食べた醤油と甲乙つけがたい。どちらも同じくらい美味しかったです。
ごちそう様でした。