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2020年9月17日透き通ったスープのらーめんはとても綺麗な清湯らーめんです。スープは鶏ベースのものであっさりしています。表面には鶏油が浮いておりかなり優しい鶏の旨味が感じられます。鶏の旨味がよくなかなかですがかなり優しい味でもう少しパンチがあったらと思いました。途中で鰹節をスープに合わせる事で魚介の旨味が加わり若干パンチが出てよくなります。雑味などがなく食べやすい仕上がりです。麺は平打ち気味の中太麺で麺自体はうまいですがあっさりしたスープとの相性は微妙にも思いました。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏はほんのり下味がついていて柔らかくなかなかです。豚は低温調理されていて柔らかく旨味もありうまいです。メンマは穂先メンマで薄味で食感よくなかなかです。味玉は半熟でとてもいい味でうまいです。
ぴーえむ
Maru
透き通ったスープのらーめんはとても綺麗な清湯らーめんです。スープは鶏ベースのものであっさりしています。表面には鶏油が浮いておりかなり優しい鶏の旨味が感じられます。鶏の旨味がよくなかなかですがかなり優しい味でもう少しパンチがあったらと思いました。途中で鰹節をスープに合わせる事で魚介の旨味が加わり若干パンチが出てよくなります。雑味などがなく食べやすい仕上がりです。麺は平打ち気味の中太麺で麺自体はうまいですがあっさりしたスープとの相性は微妙にも思いました。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏はほんのり下味がついていて柔らかくなかなかです。豚は低温調理されていて柔らかく旨味もありうまいです。メンマは穂先メンマで薄味で食感よくなかなかです。味玉は半熟でとてもいい味でうまいです。