19:50頃 再訪。

先客6名、後客8名。
券売機はなくカウンター席へ案内されメニューを拝見し口頭注文、その場で会計を済ませます…カード系?!も使えるみたいですね〜
麺は大or 並を選べるとのことで、並でお願いしました。

カウンター席は1席ずつパーティションで仕切られており対策バッチリです。
男性2名＋女性2名の計4名体制での営業です。
客層はカップル&女性客が8割ほどを占めてました…

最初に小皿に乗ったワサビ&柚子胡椒が、続けて特製の具材が四角い皿に乗って到着です。
6分ほどで麺とスープが着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪冷水でキッチリ〆られた半透明ストレート細麺は出汁水に浸かっており、小麦の香り良くツルプリな喉越し&歯応えで、そのままでもワサビ&柚子胡椒をチョン付けしても美味しく啜れます。

続けてスープに潜らせズズッと…
薄っすら表層を覆う鶏油と鶏出汁の旨味に芳醇なカエシが合わさった、コク深いスープがシッカリ麺に絡んでイイ感じですね〜^^
麺の上に載ったポルチーニペーストをスープに混ぜ入れると…優しい香りがフワッと拡がり更に美味しく啜れますね〜

薄めカットのレアチャーは塩味加減抜群でシットリ柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャ～はサックリシットリ食感、スープの中にはスープ吸って色付いた肉餡ジューシーなチュルリン雲呑、彩り鮮やかな野菜達も夫々素材感良く、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

麺と具材達をアッという間に完食し、麺丼に残った出汁水でスープ割りして美味しく完飲です。

特製にせず味玉だけ追加して麺大盛りにすれば良かったと…少々反省〜。
個人的にはなかなか好みのつけ麺でした。

接客もキチンとしており好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪