Item: 麺屋武蔵 武骨
Rating: 73
Author: 麺好き@匠

73点

久しぶりの訪問。
麺は結構固めです。
私にはいつも固すぎと感じたので今日は柔らかめで頼んでみました。
それでも他のお店では固めレベルの仕上がり。
私好みの固さでした。
今日はイマイチスープの風味がぼやけていました。
調子の良い時は、濃厚な豚骨と、イカスミの香りが絶妙なバランスなのですが。
前に夜来た時もガッカリした記憶なので、もしかしたら昼間来た方が良いのかもしれません。
また昼間に再訪して確かめる事にします。

角煮は今日も最高でした！