「メジマル（丸長 目白店）」型ノスタル系の面白い店ができたと聞き参上。
噂では、凪関係者が関与する、新チェーン店（？）

店内はカウンターのみ、BGMは80年代ロック。BOOWIE、レベッカ…。


器に具だくさんナミナミ浸け汁。
受け皿にこぼれるなんてところは、飲兵衛御用達の飲み屋みたい。

茹で卵スライスを追加したけど、デフォで入ってるのですねｗ
まあ卵好きなのでOKです。

浸け汁は、豚骨鶏ガラに野菜を加えて丁寧に炊き上げて旨みを抽出したあっさり清湯、
素朴だが深い旨味を湛えるもので、けっこうしょっぱめ。

麺は、ふっくら滑らか中細麺で、これまた現在の流行に比べ素朴な味わい、
ほくほくとした小気味よい歯ごたえ。
毛細管現象よろしく麺のすき間にズンズンつけ汁が染み入り、
それを喉へと吸い上げる心地よさたる哉！

具沢山で、浸け汁の中に、ほぐし豚、メンマ、スライス茹で卵、茹で野菜。
醤油の染みた赤身豚に、コリコリのメンマが素晴らしい。


スープ割りは、ポットでこれが恐らくお茶（？）
…という情報があったけど、割らずに飲んじゃった。

10数年前にメジマルさんでいただいたときの感動を思い出すけど、
そっくりなようで、やはり洗練されていて、
この味でさえ、多店展開の対象になる時代が来たのかと不思議な気持ち。
だから採点もなかなか難しい。
でも、癖になる一杯でした。