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1月4日最近足が遠のいていたが久々に訪問。基本にもどって醤油らーめんを注文。店主は変わらないがその他店員さんの顔ぶれが変わってる。豚骨魚介のスープはほんのり甘味を感じる。以前は尖った感じがしていたが、バランスが良くなったように思う。渡辺に近くなったかな？麺は適度な歯ごたえを残し茹で上げられ、香りも良く美味い。少しとろみのあるスープとも良く絡んでいる。メンマは良く味が染みているし、適度な歯ごたえもあってなかなか。ちょっと甘めかな？チャーシューは柔らかく、味付けも好み。ラーメンに乗るチャーシューは炙ってないんだっけ？ 以前と比べてかなりバランスよく好印象。これならまた行く。
VUM
amay
うが
omuサン
基本にもどって醤油らーめんを注文。
店主は変わらないがその他店員さんの顔ぶれが変わってる。
豚骨魚介のスープはほんのり甘味を感じる。以前は尖った感じがしていたが、バランスが良くなったように思う。渡辺に近くなったかな？
麺は適度な歯ごたえを残し茹で上げられ、香りも良く美味い。少しとろみのあるスープとも良く絡んでいる。
メンマは良く味が染みているし、適度な歯ごたえもあってなかなか。ちょっと甘めかな？チャーシューは柔らかく、味付けも好み。ラーメンに乗るチャーシューは炙ってないんだっけ？
以前と比べてかなりバランスよく好印象。これならまた行く。