１月１０日
五反田へ用事があったので、猪を使っているという珍しい店へ行ってみました

１３時半入店
入り口すぐの券売機を見ると、ミニ丼が付くセットを目立つ位置のボタンにしてあるので
『「猪」獅子らーめんセット』（８８０円）を選択
セットは、焼豚ごはんと明太ごはんのどちらかを選べるそうで
焼豚ごはんのほうを選択しておきました
後から目に入ったのですが、麺の大盛はサービスだそうです。頼むのを忘れましたが、まあいいでしょう

ログハウスのような内装のカウンターのみの店内には、張り紙がたくさんあります
使っている麺の西山製麺について書いてあったり
メニュー紹介などもあり、これを見て追加したくなれば現金で受け付けるとのことです
店内に漂う香りは、豚骨臭とは少し違う獣臭というか、これが猪の香りでしょうか
親戚からもらった猪肉で、ボタン鍋をやったのを思い出します

約３分半、ぶっきらぼうな店員さんが、ラーメン→ミニ丼の順に渡してくれました
乳化したスープに背脂と透明な脂が浮いたラーメンです

麺は西山製麺の黄色い中細ちぢれ
麺の質でカタメの食感ではありますが、他数軒で食べた西山製麺のものよりは、
デフォルトでも、やややわらかめの茹で加減にしてあるように思えます
もちもち感が出ていて、なかなか美味しい仕上がりです
スープは味が濃いめの豚骨醤油
豚骨とは一味違う風味といいますか、臭さがあって。
これを中和するように、多少香り付けの香辛料でも入っているような雰囲気と
味付けの醤油ダレみたいなものも濃く思えます
浮いているアブラも多めなので、なんだかとても味の濃いスープの印象
チャーシューは、ベーコンの形状のバラ肉１枚
かなりの薄切りなのは、さみしい気もしますが
八角の香りが強くつけられていて口に合わないので、これで十分でした
メンマは、香り良く適度な味付け
赤いパプリカがほろ苦いアクセント
きざみネギの上には、何か白っぽい粉末が乗せられ
丼の端のほうには、黒っぽい粉末も見えていましたが、何なのか、効果もよくわかりませんでした

主にチャーシューからしている八角の香りが合わないので、卓上のおろしニンニクを入れて食べました
猪の香りも違和感がありますが、こちらのほうが自分には合いませんでした
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４０点　焼豚ごはん　[飯/チャーシュー丼]

ご飯茶碗１膳分のご飯に、小さくきざまれたチャーシューが乗せられ、きざみ海苔がかけられたミニ丼です
ラーメンのチャーシューと同じで、かなり八角の香りが強く口に合いません
選択を誤りました
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ラーメンもサイドも猪の臭いを気にして、香辛料を使い、自分の口に合わないものになっていました
珍しい物が食べられたという満足感はありましたが、このメニューはもういいです
他の味のラーメンもありましたので、また来ることがあれば、他を試したいと思います