９月１９日（土）１１時半頃訪問。

この日は水戸方面を目指すも出遅れて、千代田あたりから渋滞。
予定を変更し、３５５号を東進することにしました。
何度かお店の前を通っていますが、訪問は初めてです。
駐車場は結構広めで、お店の反対側にも砂利のスペースが。
入店すると券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制です。

カウンター席も空いていましたが、テーブル席にお邪魔しました。
カレーラーメンなども気になりましたが、スタミナをいただくことに。
ラーメンと冷やしもある様ですね。今回はホットのラーメンの方を。
ご主人と奥様でしょうか。２人で切り盛りしていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12626567882-14822955267.html

動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
あっさり系ですが、正統派なベーススープが支えていますね。
味のメインはスタミナの餡の部分が主体となっており、
溶け合うと計算しつくされた感じで、実に美味しいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのうねりを伴うタイプ。
色白で癖がなく、汎用性が高そうな麺ですね。
茹で加減しっかり気味で、柔らかめの食感ですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材は豚肉、キャベツ、人参、玉葱、かぼちゃ、ニラ。

油通ししてから味付け、餡かけにしてくれています。
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特徴的なのは、レバーではなく、豚肉が使用されているところ。
キャベツなどは少しシャキッとした食感を残してくれており、
かぼちゃは柔らかめに仕上がっていました。

少し味濃いめの餡は、ピリ辛で甘さは控えめな感じ。
この餡がスープと相まって、実に美味しいですね。

そして餃子。
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こんがりと焼かれていていいですね。
皮が凄く薄くソフトで、くちどけがいい感じですね。
ニラがしっかりと入っていて、ビールが欲しくなりますね。


美味しくいただき完食です。
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水戸のスタミナと言えば、レバーのイメージですが、こちらは豚肉。
でも、絶妙な味付けと餡の加減がとても好みでした。
麺がもう少しもちっとした噛み応えなら、もっと伸びたような。
でも、この麺も特徴的でいいですね。

今年頂いたチャーシュー　５１２枚／１９９杯
今年頂いた唐揚げ　３０９個
サービス券　４１枚


ごちそうさまでした。