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「味玉ラーメン」@横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣の写真昼食で訪問。入口右側の券売機で味玉ラーメンを選択。カウンターはコの字形。
席に案内され好みを聴かれたので、麺柔らかめを依頼。すると麺茹でに7分掛かると案内される。
丁寧な案内に好印象。暫し待ち注文の品が提供される。
卓上の玉ねぎを三杯振り掛け、スープを啜ると結構軽い味付け。もうちょっと濃い目が良い。元々豚骨を少なめにしているのだろうか、スープが茶色でなく黄色い。
麺は柔らかめを依頼したが、予想以上の柔らかさ。7分茹でると流石に柔らかい。
具は基本の海苔、チャーシュー、ほうれん草。スープと絡めて頂いた。
家系としては全体的に薄い印象である。

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