2020.09.22（火・祝）曇り　初訪問　13:58入店　先客5 後客0

アリオ西新井で家族でお買い物。
家族は昼食はフードコートのマックを所望・・・
家族と暫し離れて未訪問の当店舗を訪問です。
嘗て足立区出身のお笑い芸人のANZEN漫才のあらぽん氏がバイトをしていたお店です。
入店して空いているテーブル席に着席。
すぐにお冷やの冷水、ペーパータオル、割り箸が提供。
メニュー表でタンメンの存在を確認して注文します。
テーブルにはサフランソース、醤油・酢・ラー油、GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
待つ事、約2分で提供されました。（早いです！！）

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は固めで、細麺だがしっかりとコシを感じ食感は良好でした。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ・筍

具材は手早く炒めてからスープと合わせて軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。程よい柔らかさのある肉質でした。量はやや少なめ。
野菜は手早く仕上げられるので、全体的にシャッキリな食感でした。
また、玉葱はシャリシャリ感が残っておりました。
ニラは熱がしっかりと通って、しんなりとしてたが風味が感じられた。
キクラゲは少しボソッとしたやや固さが残ってました。
筍は業務用の水煮の物。
小さめのカットで柔らかい食感だが独特の風味が無くて食べ易い。
野菜の量は200gぐらい？多くもなく少なくもない量でした。

スープは濁りのある塩味。温度は熱々仕様。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調はやや強めの印象。
塩分や油分も強めで、ワイルドな仕上がりのスープでした。

総評
王道的な作りのタンメンでした。
麺の固さやスープの味は好みの仕上がりでした。
しかし、野菜の盛りがもう一つですね〜
接客は丁寧な対応。ランチタイムはコーヒー(一杯)が無料でセルフサービスとの事でした。
次回は『チャンポン』or『ジャージャー麺』を頂いてみたいです。
ご馳走様でした。