学校終わりに友人とラーメンへ。
今回訪問したのは｢らぁめん工房 雪濃湯｣です。
18:00開店のつもりで18:40に訪問したら、
何故か店内は清掃中で外には準備中の札が。
隣の自転車屋に寄るついでに来たという
黒人の方と談笑しながら開店を待ちました。
随分日本語が流暢でびっくりしました。

18:55分ほどにお店が開きました。
お店の方は感じが良さそうな人だったから、
本当は19:00開店だったのかな。

注文は牛骨元味とライス。
見た目は家系のようですが最大の特徴は牛骨。
どんな味なのか想像もつきませんね。
ちなみに家系では必ず聞かれるお好みを指定するシステムはありませんでした。

【牛骨元味】
牛骨ということですが目立った癖もなく、
むしろ上手く調和させてるなと感じました。
牛骨からゼラチンがたっぷりと出ているのか、
濃厚でこってりとした口当たりです。
クリーミーさもあるので食べ進めても
くどさを感じることはありませんでした。
中太麺にもよく絡んでいました。

店内の張り紙にあった食べ方も試しました。
京風茶漬けということで、残ったスープにご飯と卓上のわさびをぶち込みます。
これがまた美味いんですよね。
あれだけこってりとしていたスープが、
わさびのおかげでどこかさっぱりとした印象に。
二度楽しむことができました。


自分らが店を出る頃には外待ちの客の姿も。
一緒に行った友人も大満足でした。
ごちそうさまでした。