あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
コメント
どもです!
四つ葉の高級セカンドブランドっていう
コンセプトだったとは1ミクロンも知りませんでした。
どうりでお高い訳ですね。
「1枚200円って高ない?」となって、
追加しませんでしたが、
食べたらほんとクオリティの高い逸品でしたね。
さぴお | 2020年9月25日 02:11あらチャンさん,どうもです。
四葉さん自体がかなり洗練された高級な感じですが,その高級セカンドブランドとは,美味しくないわけがない。
素材をみれば,このくらいの値段仕方ないですね。
早いうちに。
RAMENOID | 2020年9月25日 05:23レポを上げる寸前に高級セカンドブランドと言い切ってみました😎
だってそんな感じだったでしょ👍
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月25日 06:55おはようございます
早くも行かれましたね!
プレミアムチャーシュー1枚200円と高めですが
食べたら安いと思えるものですね!
黒はさて、どうでしょう🤭
キング | 2020年9月25日 07:13おはようございます^^
ますます行きにくい場所に出店なんですね。
ZUNDBAR目指している?
岩本さんが自分でやりたいラーメンを作る場所って
いっていたから 気合入っているでしょうね。
誰か連れてってください!(^^)!
mocopapa(S852) | 2020年9月25日 07:19どもです。
さ◯おくんと遭遇したんですか?
一番気になります(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月25日 07:27こんにちわ~
あー、早く行ってみたい!!
訪問の際はワタクシもチャーシュー2枚追加しよっと♪
たく☆ | 2020年9月25日 09:12おはようございます。
全種類チャーシュー行かれて黒出汁もとは流石抜かりないですね。
今週末から凄いことになりそうなので、早めに行けて良かったです。
チャーシューは絵文字のようにニヤケルウマさでしたね🤩
塩対応 | 2020年9月25日 09:59🍀🥬 新しい手法ですな👍
四つ葉の高級版?ですか、もともと四つ葉は高いのですが。
ふかみどり って読ますのですね。あたらしいかも。
虚無 Becky! | 2020年9月25日 13:34こんにちは。
お早いですね。
高級版のサカブラ…なるほどです。
ひょっとして、湯河原の名店の方向性とか?
おゆ | 2020年9月25日 14:09こんにちは。
チャーシュー1枚200円?高!と思いましたが、
チケット追加購入するほどの逸品でしたか。
美味いチャーシューに当たると、それだけでも嬉しくなります。
あたと_13号 | 2020年9月25日 14:13こんにちは☆
コメントありがとうございました!
勝手にご出演いただき申し訳ありませんでした。
レポを参考にさせていただき堪能致しました。
今後とも宜しくお願いします!
ノブ(卒業) | 2020年9月26日 10:44こんにちわ~!
流石お早いですね~♪
コチラは先日「四つ葉」さんの臨時店舗最終日に行って場所も分かっているんで、
自分もなるべく早く機会を作ろうと思ってます。
バスの運転手 | 2020年9月26日 11:14こりゃあ凄い。
四つ葉の二つめは高級版とな!
行きたくて仕方がないっす。
カナキン | 2020年9月26日 21:55コメントありがとうございました。
肉はやっぱり全部食っておくべきでした・・・せっかく行ったのに
どこか不完全燃焼(泣)
麺がシルキーでお上品でしたし、好きな人はハマる逸品でしたね。
どこかと連食ツアーでまた訪問したいです。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2020年9月27日 08:57
あらチャン(おにぎり兄)
よっしーR

takesix
グフ ゲルググ






四つ葉の高級版セカンドブランドである。
お昼過ぎに到着。
四つ葉から更に北上した臨時店舗があった場所。本店より電車やバスの移動は厳しそう。
外待ちに連結。
食券先買いで店内に入ると四つ葉の岩本店主と2名の男性スタッフの3名体制での営業。緊張感がある。
深緑白出汁1100円
プレミアムチャーシュー200円×2
の食券を買って並び直すと程なく再び店内へ。
和風で落ち着いた雰囲気。
提供は順調です。
レンゲを差し込み鶏油の張ったスープを口に運ぶとコクのある旨味がグッと入ってくる。鶏の主張の後にハマグリなどの多重な旨味が広がります。
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🌚お店のTwitterを丸写しすると🌝
使用食材
スープ
六白黒豚 ゲンコツ
もろみポーク 背脂
比内地鶏 ガラ
ホロホロ鳥 ガラ・丸鶏
村越シャモロック 丸鶏
東京シャモ 丸鶏
ハマグリ・アサリ・牡蠣
羅臼昆布・伊吹いりこ・鯛
麺
はるゆたか・春よ恋・きたほなみ・石臼挽春よ恋の自家製麺
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
流石は四つ葉。グッと引き込まれる初動の強さはトップレベル…トップかな。
自家製を謳う麺は細ストレート。柔らかい口当たりでツルリと滑らか。シルクの様な雰囲気。細いのでしっかりとスープを持ち上げる。
雰囲気は日本一とも言われる湯河原の名店『飯田商店 湯河原本店』の麺に近いか。
チャーシューは鶏モモは基本で入る。
柔らかくて甘味がある。
もろみポークのチャーシュー1枚も基本で入るが、バラ、ロース、肩ロースから部位を選択する仕組み。
食券を購入して3種類にしてもらった。
🌝バラは煮豚の巻いてある肉厚で大判タイプ。プリッとした弾力があり薄味ですが肉本来が美味い。
🌝肩ロースは低温調理のレアタイプ。こちらも厚みがありしっとりモスっとした食感。やはり薄味で美味い。
🌝ロースはレアと煮豚の中間の様な熱の入り方。最後に食べて救出が遅れたからかも。こちらもモスッとした食感。で美味しい。
どれも肉厚大ぶりなので1枚200円は安いと感じた。
シャクシャクなメンマは鰹節なのか渋めの味付け。
小田原籠淸の無添加なるとはカマボコの食感🍥
シャキシャキの小松菜🥬
白出汁は白髪葱。黒出汁はザクギリの刻み葱。淡いスープとキリッと強いスープで使い分けてるのでしょう。
ゆっくりと完飲まで。
凄く美味かった。けど、伸びきらないのにはある部分の個人的な好みの違いがある。
並びも無いので黒出汁も追加する事に。
一旦ごちそうさまでした