Item: MURAYAMAホープ軒 本店
Rating: 83
Author: 銀あんどプー

83点

ラーメン750円

9/10
先日はこちらに訪問しました〜💨

この日は10:30到着、ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客3、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、間仕切り&間引き営業をされていて、後客は1👫

卓上は胡椒・一味・醤油・ラー油・酢
待つこと4分でご対麺です🙌

豚骨醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・もやし・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
こってりとした豚フレーバーの押し寄せをじんわりとつつ、‪やや重みのある柔らかい口当たりから、骨感を主体に、肉感や脂感・課長に程よくサポートされた豚感が控えめな醤油感を輪郭にしながらまったりと押し出され、油脂と甘味にサポートされた明快なコクを余韻にもたらし、‬味覚的な補足をすると塩味はジャストで、甘味は控えめながら背脂や白ネギの熱変によって次第に程よく思え、うま味の抽出は確り目ながらそのバランスが個人的な嗜好にどハマりし、スープ量は250cc近く飲んだ後に目分量で300cc近く残っていたのでトータルは500cc越えだったでしょうか、その内の油脂量は10〜11%位に思えて油脂の溶かし込みは浅く、白ネギは清涼感をもたらしながら甘味と香を程よく添え、往々にして平坦な味わいでしたが一味🌶による起伏と風味の加味がビッシィー⚡️っとキマり、お酢プレイ🚁はちょっと微妙でしたが、総じてウマーベラスでしたっ🐴🐴✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し高めの中太ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの絡みはまずまず、啜るとスムーズな喉越しで弾性のある麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした程よい歯触りとモチっとした柔和ながら強めの縦の食感良く、粉の味はまずまずで風味は薄く甘味は控えめながら味的要素はプースーに確り支えられており、麺量は200g位だったでしょうか、スープ吸いは緩やに思え、シャキもやしとの食感にコントラスト良く、総じてナイスなデイションでしたね👌

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付けの煮豚、柔らかい肉質でまずまず、海苔は麺に巻いて頂きました😋

この日は連食予定でしたが、マイう〜😘過ぎたのでペロリと固形ブツを完食後に、たっぷりのプースーはかなり残してフィニッシュ❣️

ワタクシがラーメン好きになったきっかけは「木八」や「六角家」に出会った26年前のことなのですが、前者に関しては「ホームラン軒」はもとより、長女や末娘だとかは全く存じませんが、「ホープ軒」系なブツとしては今までで最も響いた一杯でしたっ🤩(あっ、そんなに食べて無いけど～笑笑)

とりま、ベニショーやヌンヌクが無料だったら、最coreだった鴨〜🦆笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

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2020年9月24日 23:33投稿（2020年10月27日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
千駄ヶ谷ホープ軒でラヲタになりました(笑)
ただ、昔の系統は追わないで想い出に浸るようにしてます😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月24日 23:52

銀あんどプーさん，どうもです。
背脂チャッチャ系ですか。
その時代，まだラヲタじゃなかったんで，経験値低いんですよ。
でも，銀さんの80点台は美味しいですからね。

RAMENOID | 2020年9月25日 05:19

おはようございます
ホープ軒良いですね！
ホープ軒系の過去の中でも
今回が1番響いたようですね

キング | 2020年9月25日 07:11

おはようございます^^
木八って知らなかったんで調べたら、下高井戸に合ったお店ですね。
背脂チャッチャ系　好きですよ。
26年前はラヲタではありませんでした(笑)

mocopapa(S852) | 2020年9月25日 07:15

ホープ軒大好きなのですが
かれこれ２０年以上ご無沙汰かも。

久々、狙ってみようと思います。

YMK | 2020年9月25日 07:54

おはよー☀️😃❗
凄い背脂ですね～(^-^)環七ラーメンブームの時
よく食べましたね。あの数々の名店は、今何処へ
土佐っ子好きでした。

あひる会長 | 2020年9月25日 08:06

こんにちわ～

昔はこういうの好きだったンですけどねぇ…。

もうこの量の背脂は厳しいですわ～ｗ

たく☆ | 2020年9月25日 09:18

こんにちは。
ホープ軒は食べたことないですが、背脂の感じからして絶対好きな味です。私がRDBはじめたキッカケは土佐っ子系でした＾＾

poti | 2020年9月25日 09:47

こんにちは。

ホープ軒は野球ついでに千駄ヶ谷のお店に寄るイメージが強いです。
背脂ギトギトでドア開放。
今でも変わらないのでしょうね。

glucose | 2020年9月25日 10:49

こんにちは^^

辛口の銀さんのルーツはチャッチャ系に家系でしたか。
昔野方で食べるラーメンは旨かったなあ。
今たまに食べるとことごとく外すんですが(^^;

としくん | 2020年9月25日 14:01

こんにちは。

中々の高得点ですね。

背脂チャッチヤ系は
私もノイドさんと似た状況で、
その経験値は低いです。

RDB参加後は、
台東区蔵前の元楽さんのみかな。

おゆ | 2020年9月25日 14:19

こんにちは。
ホープ軒懐かしいですね〜
今は体が受け付けるかな〜

kamepi- | 2020年9月25日 16:56

こんばんは！
ホープ軒は吉祥寺の店で私にはイマイチのイメージしかなくて、どのホープにつながりがあるのかようわからないですね🤔

川崎のタッツー | 2020年9月25日 18:13

こんにちは☆

背脂チャッチャ系のホープ軒さんいいですね。
久しぶりにいただいてみたくなります。
本業復活したら青梅街道も近くなので行ってみます！

ノブ（卒業） | 2020年9月26日 08:23

おはようございます！

ホープ軒も青春の1杯ですよねー😁 1番行ったのはやっぱ国立競技場前かなぁ🤔 背脂チャッチャ☝️思い返したら土佐っ子のギドギトが食べたくなって来ましたよ♫

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年9月26日 08:44

こんにちわ～！

自分の「ホープ軒」と言ったら千駄ヶ谷じゃなくてコチラ「村山ホープ軒」サンです！
トラックに乗っていた若い頃は青梅街道がホームだったので良く団地の脇に停めて食べたもんです。
当時は一杯500円で、その後、確か550円→620円→な記憶で何回かレビュしているつもりだったんですが、
残って無いって事はRDB参加してからは行ってないみたいですねｗ