帰宅途中、 たまたま新店麺匠 仁矢の前を通りがかりました。
店の外にはいくつもの、新しくて大きな垂れ幕が飾られ、
そこには　「TONKOTSU　DAMASIY」（豚骨魂？）
「麺匠仁矢」　などと大きく書かれています。
夕食前ですが…こういう機会は逃してはいけません(笑)

1月11日　20：04　初訪　先客4名×2組　後客2名×2組。
入口を入ってすぐの券売機で「仁矢らー麺」（850円）の食券を購入。
券売機には、食券を渡す際に麺の硬さを指定できると書いてあり、最も硬いのが「バリかた」と表示されています。
もちろん「バリかた」と伝えてカウンター席へ。
「バリ仁矢～！」と店員が厨房へオーダーを通します。
仕切りがあって厨房内の様子は窺えませんが、厨房に1人、フロアに1人という体制のようです。
店内が広いので、フロア係の店員は忙しそうですね。
テーブル席には先客が2組。1組は食事中、1組は配膳待ち。
すでにラーメンを食べているお客が、私のすぐ後に替え玉を注文。
すると1～2分ほどで替え玉が運ばれてきました。
さすが長浜、麺茹でが早い、と私も携帯のカメラをセットして待機。
しかし、その後も替え玉は出てくるもののラーメンが出てきません。
配膳待ちの先客にラーメン（つけ麺）が出されてからさらに5分、
着席から12分で「お待たせしました、仁矢らー麺です」とラーメンの登場。

小ぶりな丼で、直径は約18センチ、高さ9センチくらいのオチョコ型。
そこにスープは7分目ほどですから、ボリュームはかなり少なく見えます
乗っている具は、海苔が2枚、チャーシューが2枚、細切りのキクラゲ、味玉半分×2、薬味ネギ。
「らー麺」より豪華にしたつもりでしたが、意外と寂しいですね。
麺の姿は見えません。
では、スープから。
白濁したスープには豚臭さがほとんどありません。
サラっとした見た目ですが、啜るとややトロっとした舌ざわり。
甘く、パンチがないように思えるのは、豚臭さがないせいでしょうか。
次に具。
2枚あるチャーシューは薄いバラ肉。脂身以外の部分はやや硬め。
味玉の味付けはまずまずも、冷たいのが残念。
キクラゲ、海苔は特筆なし。
自家製麺だという麺は、細麺ストレート。
粉感はなく、少しネットリしています。もっと硬めで食べたかったと思っていると、後ろの席で「替え玉」コール。
「バリかたより硬いのはないの？」と聞くお客に「ありますよ。粉っていうんですが…」と店員。
なんだ、あったのね（笑）
券売機のところには書いていませんが、ハリガネ、粉落としもできるようです。
さて。
具と同様、麺量も少ないので、早々に完食。
替え玉を注文する意欲は湧きませんでした。ごちそうさま。

家に帰ってから採点を登録し、さらに過去のレビューを見ると、メタボマンさんが同じものを食べていますね。
しかし、写真とレビューを見ると、海苔が4枚、チャーシューが5枚。
あれ？間違えたのか？
いや、オーダーを通すときも、ラーメンを出すときも、「仁矢」と言っていたからそれはないはず…。
味的な不満もありますが、値段に対する質と量にかなり不満がありますね。