Item: 真鯛らーめん 麺魚
Rating: 80
Author: かーびぃー

80点

日曜日で12時訪問。待ち4名。店内に入るとすぐに魚介匂いのインパクトがすごい。店内広く奥行きごあり、席数もあるので開店早く5分ほどで着席。
そこからさらに5分ほどで着丼。
トッピングは細部までこだわりと繊細さを感じる。チャーシューはこれはもう焼豚ではなくローストポークである。柔らか方美味しいが、個人的には油がもっと欲しい。ほうれん草？が相当な量デフォで入っている。味玉半熟で味付けもちょうど良く美味。
スープは真鯛の出汁と動物スープが見事に融合していて、甘くてしょっぱくて濃厚。
そしてなんといっても麺が抜群に美味かった！
中太ストレート麺は喉越しよく歯切れ良く、ずるずる進む。
この麺で次は油そばを食べてみたくなった。
ご馳走様でした。