この日は雨の影響もあってか店内は半分程の客入り。
味玉濃厚真鯛らーめんの食券を購入して、店員さんに促されて奥の方の空き席に。
それほど待たされる事なく運ばれて来ました。

鯛の風味をしっかりと感じるスープは動物系由来の粘度もそれなりにあります。
塩気はやや強めですが、鯛の風味を濃厚に感じるものの臭みはなし。
麺は中太の全粒粉ストレートですが、偏平な形のせいか若干細く感じます。
やや硬めの茹で加減という感じで、むっちりとした歯応え。
麺を啜るとスープ単体で飲む時より塩気を強く感じる印象でした。
トッピングはレアチャーシュー、小松菜、柚子、青葱、鯛のほぐし身に味玉。
レアチャーシューは適度な柔らかさとスモーキーさで味付けも丁度良く、そのまま食べても美味。
小松菜の軽い苦味が重くなりがちなスープの味をリフレッシュしてくれます。
青葱は風味も適度で食感もアクセントになりましたが、柚子はスープにマスキングされるのかあまり感じられませんでした。
味玉も適度なスモーキーさと味付けでした。

美味しいラーメン、ご馳走さまでした。