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「(辛)赤坂ラーメン」@らーめん 赤坂屋の写真850円。2020.09.28(月)、11:35頃訪問。先客1人、後客なし。ランチサービスで味玉orチャーシューor半ライス。チャーシューで。卓上には黒胡椒、豆板醤系、おろしニンニク、一味、辣油、醤油、酢。店主ひとり。TVが点いている。

白湯豚骨スープ。
九州豚骨系の味わいで、クセのないあっさりタイプ。
塩気は適度。微かに弱い感じがしなくもないが、味の抜けはなし。

中太ウェーブ麺。
加水高め、カット短め。小麦風味やや弱め。
スープが強くないので、絡みはイマイチ。
麺量は普通にあり。

(辛)はキムチ。自家製かも?
ラーメン700円なのでキムチ150円相当。故にか、写真よりしっかり量あり。
辛さは普通。酸味そこそこ。キムチとしては好みだが、この豚骨スープとの相性はイマイチか。

チャーシューはランチサービス含め2枚。
柔らかめで豚味あり。ちゃんと旨い。海苔、ほうれん草、白ネギ小口。
メンマは長めで太さが疎らなので自家製かもしれないが、柔らかめで汎用タイプ。
あまり好きでなしだが、しっかり量あり。申し訳ないが、残した。

キムチがあったので卓上調味料は使わず。メンマ以外完食。

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