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(9/29 12:30頃来店)テレワークで川口付近にいたので、清湯系醤油ラーメンを検索したところかねかつさんがヒットしたので向かう。駅から結構遠く、また分かりにくい場所にあった。こじゃれた店構えで行列がなければ気づかなかったかも。ちょうど先客が2名になったところ、入換制のようでしばらく待つ。20分くらい待ったところで入店。ワンオペのため入店後もしばらく待つ。ワンオペ店主が一生懸命仕事をしている。10分後くらいにようやく着丼。見た目はご覧の通りシンプルで綺麗。味は鶏の出汁とおそらく生醤油、濃くて酸味のある味わい。懐かしい味わい。チャーシューは豚レアル、鶏チャーシュー、鶏の皮目炙りの三種類。炙りはラーメンではこれまで食べたことのない味と食感で高評価。スープの味は凡庸だが麺のレベルの高さがらーめん全体を引き上げている。スープ、具材、何より麺と、この店の丁寧な仕事を感じた。またらーめんを食べたいと感じた逸品だった。
らーマン(外食時ラーメン類以外の
ともひ２
テレワークで川口付近にいたので、清湯系醤油ラーメンを検索したところかねかつさんがヒットしたので向かう。駅から結構遠く、また分かりにくい場所にあった。こじゃれた店構えで行列がなければ気づかなかったかも。ちょうど先客が2名になったところ、入換制のようでしばらく待つ。
20分くらい待ったところで入店。ワンオペのため入店後もしばらく待つ。ワンオペ店主が一生懸命仕事をしている。
10分後くらいにようやく着丼。見た目はご覧の通りシンプルで綺麗。味は鶏の出汁とおそらく生醤油、濃くて酸味のある味わい。懐かしい味わい。チャーシューは豚レアル、鶏チャーシュー、鶏の皮目炙りの三種類。炙りはラーメンではこれまで食べたことのない味と食感で高評価。スープの味は凡庸だが麺のレベルの高さがらーめん全体を引き上げている。
スープ、具材、何より麺と、この店の丁寧な仕事を感じた。またらーめんを食べたいと感じた逸品だった。