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限定をいただく。定番らしいが、初対面。魚くさい味かと思ったが。、全くの別物。スープが、すごく個性的。 ダシは鮭というよりも、カツオというか乾物の雰囲気。ダシは弱く、一番目立つのは酸味。酢のような酸っぱさではなくて、上品な感じ。タレと相まって、これがなかなか旨い。このくらい酸味が生きたラーメンは、数少ない。鮭よりも餡かけみたいにした方が、さらにうまい気がする。とりあえず、かねかつ独特の太麺とのバランスは絶妙だ。 鮭の切り身は、ごろんと2つ。もちろん、これも良いし、スープと合っている。ダイコンの上にはイクラが乗る。トッピングというよりも、箸休めというか味変の印象。 旨い一杯だったが、やはりお高い。大盛なので1400円。コスパで悩む。
タイソン・バージョン中高年ニート
ともひ２
ダシは鮭というよりも、カツオというか乾物の雰囲気。ダシは弱く、一番目立つのは酸味。酢のような酸っぱさではなくて、上品な感じ。タレと相まって、これがなかなか旨い。このくらい酸味が生きたラーメンは、数少ない。鮭よりも餡かけみたいにした方が、さらにうまい気がする。とりあえず、かねかつ独特の太麺とのバランスは絶妙だ。
鮭の切り身は、ごろんと2つ。もちろん、これも良いし、スープと合っている。ダイコンの上にはイクラが乗る。トッピングというよりも、箸休めというか味変の印象。
旨い一杯だったが、やはりお高い。大盛なので1400円。コスパで悩む。