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2020年9月22日台湾ミンチに卵黄がのった台湾まぜそばによくあるものです。太麺に台湾ミンチ、卵黄、ニラ、魚粉、海苔、ネギなどがのったまぜそばです。台湾ミンチの旨味はとてもよく卵黄、魚粉などとも合っていてうまいです。辛味は思った以上に控えめでピリ辛というほどでもないくらいです。麺は太麺で湯切りをほとんどしないまま木の棒で麺を傷つけて粘りを出し提供されます。麺はモチモチしていてうまく粘りがちょうどよくトッピングと絡んでいい仕上がりになっています。追い飯も当然ついていて最後までおいしく食べられます。
ぴーえむ
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ともひ２
itokin
台湾ミンチに卵黄がのった台湾まぜそばによくあるものです。太麺に台湾ミンチ、卵黄、ニラ、魚粉、海苔、ネギなどがのったまぜそばです。台湾ミンチの旨味はとてもよく卵黄、魚粉などとも合っていてうまいです。辛味は思った以上に控えめでピリ辛というほどでもないくらいです。麺は太麺で湯切りをほとんどしないまま木の棒で麺を傷つけて粘りを出し提供されます。麺はモチモチしていてうまく粘りがちょうどよくトッピングと絡んでいい仕上がりになっています。追い飯も当然ついていて最後までおいしく食べられます。