地産地消ならぬ千産千消（千葉県で採ったものを千葉県で消費する）をうたうお店です。

先日ちょうど10周年を迎えたばかりのようです。
行列のできる人気店らしく、期待が膨らみます。

メニューは醤油に塩、煮干（あっさり or こってり）につけめん、まぜそばと豊富で、迷います。

醤油と迷いましたが塩を選択。
さて、実食です。
バランスの良さがうかがえる容姿です。
とろりとあふれる黄身が食欲をそそります。
スープは鶏と魚介らしいですが、どちらかといえば鶏が主となって魚介や昆布が良い下支えとなっているという印象を受けました。

麺はそのスープをよく吸い、良い味わいです。
加水の高いぷりっとした麺が好みではありますが、これはこれで美味しくです。

10周年を期に公開されたらしい使用食材とその産地を参照させていただくと、その大半は千葉県であり、「千産千消」も頷けます。
それでも、複数の種類を組み合わせる醤油は、ヤマサ醤油等の県内産も使用しつつ、県外産も組み合わせています。それだけ醤油にこだわり、譲れないポイントだったのだろうと推測されます。

次の機会には醤油をいただいてみたいです。

【スープ】★★★★☆
【麺】★★★★☆
【具】★★★★☆
【他】★★★★☆