2020/10/4訪問

カウンター12席。
入るや否や、独特の匂いが鼻を刺します。
次郎系は、店のルールを知らないとトッピング増しの注文が出来るのか
分かりませんが、こちらは食券を渡す際に店員さんがアブラとニンニクを聞いてくるので、そのタイミングで伝える様です。
今回ノーマルですが、アブラとニンニクはなかなかの量でした。

スープ:薄茶濁で若干甘めの豚骨醤油。次郎系の部類ではあっさりした、食べ進めやすいスープです。インパクトが欲しい時にアブラを適量マゼマゼしながら頂きます。

麺:加水率低めのストレート平打ち太麺。 食べ終わるまで粉感続く強い麺です。他店に比べ麺量は多い気がします。周囲のお客さんも、注文時に麺半分量や、面白い人は8分の1と伝えてる人も。

具:チャーシュー，モヤシ，キャベツ，アブラとニンニク。
10mmはありそうな厚みのチャーシューは柔らかく、味付けも控えめで食べやすかったです。
卓上には玉ねぎ，一味，タレ。ヤサイを食べ終わった頃に玉ねぎをスープに浸し、箸を進めます。玉ねぎの辛さが清涼感。

食べ終わった時の鉢の中はかなりのアブラが溜まり、ニンニクの辛みとがあいまり、スープはお残ししてしまいました。次回機会があれば、アブラニンニク少な目が妥当なところ。