平日2:15の訪問。先客3名と空いている。直ぐに入れた。まず、食券を買うのだが下調べ無しで来たので迷う。塩が最上段に並ぶので塩がウリのようだが個人的には塩にそれほどテンション上がらず、前回食べたのが塩生姜らー麺専門店MANNISHだった事もあり塩をパスして醤油をポチった。
真新しい清潔感のある店内。カウンター7席の男性スタッフ2名と女性スタッフ1名の3名体制だ。店内は独特の香りが充満している。
程なくして着丼する。麺が綺麗に揃えられ香油がキラキラと輝く美しい見た目。
まず、スープだ。先達のレポによるとアニマルオフとの事だが、芳醇な香りがする。トリュフオイルかはいっているのだろうか。芳醇な香りとコクがします。かなり美味しいスープです。
麺は中細のストレート麺だ。麺肌がツルツルで噛むともちもちの食感の麺です。少し柔らかめの茹で加減だ。チャーシューは細かい感じで今ひとつだが、刻み玉葱がシャキシャキとして美味しい。シナチクは噛み応えのある太めの大好物のもので美味い。
食べている間に多くの客が来店する。引き続き人気を保っているようで、退店時には外待ち2人となっていた。
醤油が美味かったので次回は店のウリの塩も試したい。