１０月４日（日）開店前に訪問。

この日は夏の風物詩、冷たい鳥中華をいただきにきくのやさんへ。
昨年は逃してしまっており、約２年ぶりの訪問＆実食です。
お店の駐車場は５台分しかないので、開店前を狙ってみました。
流石人気店、開店前に５台分は埋まってしまいますね。
嬉しいことに少し早開けしてくれました。
入店後はカウンター席で口頭注文します。
厨房は見えない位置ですが、男性お二人でしょうか。
ホールは女性店員さんが対応されており、接客もいいですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は親鶏が主体のタイプ。
冷たく冷されていますが、しっかりとうまみが伝わってきます。
そしてこちらの特徴は心地よい甘みがあるところ。
これが嫌味なく、一層美味しさをアップさせてくれていますね。
表層のアブラは少なめですが、しっかりと厚みも感じられます。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの少しうねりを伴うタイプ。
しっかりと〆られており、コリコリ食感がいいですね。
こちらの麺も美味しく仕上げられていますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は鶏肉、なると、メンマ、揚げ玉、刻み葱。

鶏肉は親鶏のものですが、コリコリでいいですね。
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なるとは薄手のタイプが、
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メンマは平たいタイプで、
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揚げ玉がかりっと食感でアクセントにいいですね。
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刻み葱も程よく乗っています。
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後半は卓上の一味で味変を施します。
引き締まる感じで、このピリ辛感がまたいいですね。


美味しくいただき完食です。
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２年ぶりにいただきましたが、この鳥中華は本当美味しいですね。
何気に訪問は今回で３回目でしたが、すべて鳥中華でした。
比較的長い期間、提供してくれているのもうれしいですね。
次回こそは、つけ麺をいただいてみたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　５４５枚／２１４杯
今年頂いた唐揚げ　３３０個


ごちそうさまでした。