TOKYO Xチャーシュー麺を注文。 淡麗なスープに、かなり濃い口の尖った醤油ダレですね。なので、ベースのスープはよくわからず。店内打ちたてという自家製麺は、手打ち風のもっちりとした太麵で、ツルツル食感。麺、スープともしっかりとした存在感があって食べ応えがありますね。注目のチャーシューはしっかりとした歯応えで、噛むほどに旨味が染み出てくる感じ。このチャーシューはクラシックですが、なかなかよいですね。 田町に来ることはあまりないので、この淡麗系のチャーシューメン、他店でも是非ともラインナップしていただきたいですね。
Ramen of joytoy
Rasty
だいこん
Jorge
場所は、新しいオフィスビルの商業フロアの飲食街。20年近く前、田町で働いていたこともありますが、三田側はとくに大きく変わっておりますね。
TOKYO Xチャーシュー麺を注文。
淡麗なスープに、かなり濃い口の尖った醤油ダレですね。なので、ベースのスープはよくわからず。店内打ちたてという自家製麺は、手打ち風のもっちりとした太麵で、ツルツル食感。麺、スープともしっかりとした存在感があって食べ応えがありますね。注目のチャーシューはしっかりとした歯応えで、噛むほどに旨味が染み出てくる感じ。このチャーシューはクラシックですが、なかなかよいですね。
田町に来ることはあまりないので、この淡麗系のチャーシューメン、他店でも是非ともラインナップしていただきたいですね。