名前の割に煮干しがしっかり効いた煮干しそば。

スープはよくある煮干し醤油とは若干異なり、油は多目ながらも比較的サラっとした口当たり。
また、淡麗と唱っている割には煮干しの旨味ははっきりとしており、程よい酸味と甘みが丁度良く、個人的にそ
こに加えて塩味も丁度良い。
淡麗じゃない方の『煮干しそば』を食べていないのでなんとも言えませんが、こちらの作品でも煮干し醤油の美味しさは十分に堪能できます。

麺は全粒粉の中細ストレート麺。
程よい長さと歯応えを残した麺は、スープとの相性も良く、かつ啜り具合も丁度いい。
また、麺の持つ独特の香りとスープの相性もよく、食べ進むにつれ変化してくる麺の状態は、劣化を感じさせず最初から最後までしっかり美味しい。

トッピング類はデフォルトで海苔、メンマ、刻み玉ネギ、豚、鳥チャーシュー、小口ネギ。
こちらは麺やスープの完成度と比較すると、どちらかといえばビジュアル重視か。これらにも小細工が加わってくるとますます味に深みが加わってくるもしれませんが、この価格帯では標準的ですかね。

総じて全体的なバランスは、良く個人的には丁度いい濃度の美味しい煮干しでした。
この品質でこの価格帯はかなり魅力的です。

ちなみに、大盛りなどの麺増量はなく、ボリュームが欲しい場合には『あえ玉』という油そば的な替玉方式で提供されますが、こちらはなかなか脂っこいうえに塩味も強く、この淡麗という作品が丁度いい私には、だいぶしょっぱく感じました。
ちなみに、食べ方としては、そのまま油そばのようにそのまま食べるorスープに浸してつけめん方式がありますが、つけめん方式は、せっかくの美味しいスープが豹変するので、お好みにより注意が必要かもしれません。