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90点
特製塩ラーメン[ラーメン/塩]
麺屋 彩音 ~Sign~（東京都品川区）ご注文はささみ

「特製塩ラーメン」@麺屋 彩音 ~Sign~の写真凄く綺麗なスープです。表面に軽く油膜が張ってます。鶏油とかのブレンドらしいですね。凝ってますね(^^)
まずはスープをいただきます。マイルドな塩味で魚介系の風味、そして後味のキレが素晴らしい、これはやばい、スープを全部飲んじゃうパターンだ。

麺は細麺のストレート麺で、すっと味がきれる感じで、喉越しがいいですね。茹で具合は柔らか目です。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ワンタン、味玉、ネギです。豚チャーシューはロースでレアな感じなんですが、凄く柔らかいです。鶏は胸肉、しっとりよりもプリッとした感じがするのが面白いですね。個人的には鶏がハマりました。メンマは太くて食べ応えがありますね。味付けは薄味、味玉も薄味でした。これはもうちょい濃い方がいいなぁ。
ワンタンは、プリッとして中身の具は肉がたっぷりです。肉の汁が旨い(^^)

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