Item: 麺通 伊武記
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

懸念された台風が上陸せず通り過ぎた休日、小雨ながらも天気が回復したんで夕方に連れの実家へ。
その前に、夜ラーすることにします。

いろいろと行きたいところはあるのですが、今回選んだのはコチラ。
ラーメンWalker埼玉にも掲載されずつい最近までその存在を知りませんでしたが、ひょんなことからとある記事を見て興味を惹かれたので初訪問を果たします。

16時50分頃到着するも、お店の場所が分からず。
しばらく彷徨っても見つからないので近くでお孫さんを遊ばせているご婦人に聞いてみると、扉の奥にあるとのこと。
どうやら、裏側の駐車場に停めちゃったみたい(^^;
入口を確認しお礼を告げてから戻ると、定刻より少し早く暖簾をかけてくれました。
奥のテーブルに陣取り、特製もりと生粋を注文して連れとシェアします。

10分チョイで先に生粋が配膳され、程なくして着丼。
写真を撮って、いただきマース！

つけ汁は、見るからに濃度の高そうな白湯系。
鶏と魚介を厳選し、じっくり炊き上げていると思われます。
レンゲで啜ると俗に言うまたおま系とは違い、途中で飽きは来ませんね。
頃合を見て卓上の辛味を投入すると、味がグッと引き締まってなかなかにまいう〜

麺は太めのストレートで、量は240g。
ご自慢の自家製で、全粒粉が随所にまぶされています。
加水やや多めな、ツルンとした食感。
あえてあつもりは選択しませんでしたが、途中でつけ汁が冷めないのは好印象ですヨ(^-^)/

具は全てつけ汁内で、刻みネギ，ノリ，メンマにチャーシュー。
オーソドックスな構成ですが、強いて挙げるなら豚チャーかな。
三元豚のロースとゴロゴロしたバラの2種類で、特にじっくりと低温調理されたローストの方がかなり好みにマッチ♪
固形物完食後スープ割をリクエストし、余韻に浸りつつ器を空にしました。

なおシェアした生粋は、大山鶏の出汁にタマリ醤油を合わせたシンプルなタイプ。
生姜が効いていてナルトが乗っているのは好印象ですが、このスープならもう少し麺が細い方が合うような気がします。

消毒液が配備されカウンターも臨席との間に衝立を用意する等、新型コロナ対策もまずまず。
ただ1点、元気のいい調理担当の店主さんがマスクをされていなかったのは気になりましたが…
すぐ近くの日帰り温泉では砂蒸し風呂も楽しめるので、セットで行かれることをオススメしますヨ(^_-)-☆

ごちそうさまデシタ！