かつての地元に久々にやって来ました。

前回は通りの角の助格家 聖蹟桜ヶ丘店でしたが、
既に別のお店に変わっておりました。

日曜の昼でしたので駅の回りは大変人が多く、
お店も混んでるかと思いきやこちらはすいておりました
電車導線で逆に平日の方が混むのかもしれません。

「ガーリック」の文字に惹かれ
おもむろにボタンを押してしまいました(笑)

しかも「塩」味で、つけ麺の「塩」は初めて、
麺茹での関係か、10分ほどで着丼です。

出てきたつけダレは、みじん切りのネギが浮き、
洋食のコンソメスープの様でした。
「肉塩」の「肉」はこの豚バラでしょうか、
麺には別に鶏・豚と2種のチャーシューが載ってます。

スープだけ味見しましたが
つけ麺の割にはだいぶ塩気が抑え目でした。

ニンニクはかなり控えめな感じです。
メインではなく、食欲をそそる程度の引き立て役で、
塩味の奥から魚介の節系の香りがやって来ます。

これは麺を先に全部投入したら
普通にラーメンとして成立する味の濃さ。

麺は角のしっかりとした太麺で弾力があり、
表面の油以外ほとんどスープが絡まないので、
麺をすすってはスープをすすり、の繰り返しで
残念ながら最後はスープ割りをするほど
つけダレが残りませんでした(笑)

こういった清湯系のつけダレは初めてでしたが
アッサリと言えばアッサリなんですが、
自分としては少々物足りなさを感じてしまいました。

もう少し塩気が高くても良いのかなと。

しかしながら昨今の所謂ダブルスープの濃厚タイプは
これもまた途中で飽きてしまうことが殆どで、
逆にこちらの方がスープの様々な要素を
ゆっくり味わうことは出来ました。

「塩」味はあまり高いとスープの他の要素が
どんどん隠れちゃうのかもしれません。

最後に、麺に載っていたチャーシューですが、
豚のレアチャーの表面の赤い肉汁が
真っ白な鶏チャーにベットリ。
そして麺も載ってたところが赤く染まっており
あまり気分の良いものではありませんでした、、、

つけダレ側に盛るか別皿でも良いのかなと感じた次第です。

あと追いニンニクをしたかった、、、
最近流行りのカウンターに無いだけ。
だったのでしょうか、、、

まあお腹に入れば一緒くたではありますが。
何はともあれごちそうさまでした。